Situata nel cuore della piana di Rieti, a poca distanza dalla Riserva Naturale dei Laghi Lungo e Ripa Sottile, ai piedi dei Monti Reatini tra cui svetta il Terminillo, l'Azienda agricola "Valle Santa" opera rispettando tutte le norme igieniche ed alimentari applicabili, e così garantisce un prodotto fresco, sano, gustoso e nutriente di alta qualità.

Da tre generazione l'Azienda si occupa dell'allevamento della specie bovina, ma spinta dalla forte passione per la mozzarella di bufala ha scelto di inserire anche quest'altra specie nei propri allevamenti. La conduzione familiare assicura la continuità di un mestiere antico e difficile, che si tramanda di padre in figlio, consentendo il giusto mix tra vecchie tradizioni e moderne tecnologie.

L'Azienda "Valle Santa" si estende su una superficie di circa 700 ha, tra prati, pascoli e terreni coltivati a foraggio e cereali, impiegati per l'alimentazione del bestiame; tutte le coltivazioni sono effettuate seguendo metodi tradizionali con concimi naturali prodotti in azienda, rotazione delle colture e riposo dei terreni.

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